Як приготувати курку-гриль в домашніх умовах
Вам знадобиться
- Курка гриль в кефірному маринаді
- - курка вагою до 1 кг;
- - 400 мл кефіру;
- - лимона;
- - невелика цибулина;
- - 2 зубчики часнику;
- - склянки бульйону;
- - 1 ст. л. рослинного масла;
- - сіль;
- - перець.
- Имбирная курка в духовці
- - курка вагою 1-1,5 кг;
- - 2 ст. л. соку лимона;
- - 4 ст. л. майонезу;
- - 3 ст. л. рослинного масла;
- - невелика головка часнику;
- - 2 ч. Л. свіжого імбиру;
- - суміш трав: базиліка, чебрецю, розмарину, м`яти, шавлії, майорану;
- - перець;
- - сіль;
- - гірчиця за смаком.
- Курка без маринаду
- - 1 тушка курки;
- - 2 ст. л. оливкового масла;
- - 1 ч. Л. суміші орегано, базиліка і паприки;
- - мелений чорний перець;
- - сіль.
- Медово-гірчичний курча
- - 1 куряча тушка;
- - 150 г французької гірчиці;
- - 1 лимон;
- - 150 г меду;
- - 1/3 ч. Л. червоного перцю;
- - ч. Л. паприки;
- - 2 зубчики часнику;
- - сіль.
Інструкція
Часник і цибуля очистіть і дрібно наріжте, з`єднайте з кефіром, рослинним маслом, лимонним соком, перцем і сіллю. Курячу тушку ретельно змастіть маринадом, покладіть в щільний целофановий пакет, вилийте залишки маринаду і енергійно струсіть. Курку в пакеті покладіть в холодильник для маринування на 2-2,5 години.
Духовку розігрійте до 200 градусів, курку насадити на підставку, в деко налийте води і встановіть підставку. Протягом години, поки курка буде готуватися, відкривайте духовку і поливайте птицю утворився бульйоном. Увімкніть режим «гриль» і доведіть блюдо до готовності.
Курячу тушку ретельно промийте та висушіть. У зручній ємності приготуйте маринад, з`єднавши майонез, лимонний сік, рослинне масло, гірчицю, суміш трав, тертий на дрібній тертці імбир, подрібнений часник, сіль і перець.
Курку обмажте соусом, покладіть в пакет і залиште маринуватися на 12 годин. Встановіть курячу тушку на підставку, духовку розігрійте до 200 градусів, переведіть режим «гриль» і запікайте до повної готовності. Перевіряйте через 1,5 години, проткнув птицю ножем, якщо виступив сік прозорий, значить, хрустка курочка готова.
Духовку розігрійте до 230 градусів Цельсія. Курячу тушку промийте та висушіть. Встановивши курку на підставку, ретельно натріть оливковою олією. Змішайте трави і спеції і натріть курку всередині і зовні.
При температурі 230 градусів запікайте страву протягом 20 хвилин. Завдяки високій температурі м`ясо зберігає свою соковитість. Потім температуру зменшіть до 200 градусів і продовжуйте приготування ще 40 хвилин. Перевіривши готовність, вийміть птицю з духовки і дайте постояти чверть години. Подавайте до столу.
Подрібнений часник розітріть з сіллю, перцем і паприкою. В отриману масу додайте мед, гірчицю і лимонний сік. Курчати змастіть соусом з внутрішньої і зовнішньої сторони і залиште для маринування на 40 хвилин. Духовку розігрійте до 200 градусів і встановіть підставку з птахом, запікайте 1-1,5 години. Перед подачею полийте соусом.
