Тушкована квасоля з салатом з редиски
Бобові містять розчинну клітковину, залізо і рослинний білок. Вони також містять цінні біологічні речовини, які стимулюють обмін речовин. Тому людям, які дотримуються дієти, дуже корисно вживати страви з бобових, наприклад, з квасолі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -Маленька банку квасолі
- -Цибуля ріпчаста
- -Зубчик часнику
- -1 великий або 2 маленьких моркви
- -1 стебло селери (в тому числі листя)
- -1 столова ложка томатної пасти
- -175 мл овочевого бульйону
- -1 чайна ложка лимонного соку
- -кмин
- -Сіль і перець
- -Трохи вершкового масла
- Для салату:
- -3 редиски
- -1 столова ложка лимонного соку
- -сіль
Інструкція
1
Всі овочі добре промити і почистити. З квасолі злити рідину. Цибулю і часник дрібно порізати. Моркву і селеру порізати тонкими скибочками. Листя селери нарвати на шматочки.
2
Розігріти в глибокій сковороді вершкове масло і обсмажувати цибулю і моркву пару хвилин. Додати часник і селеру і смажити ще хвилину. Додати в сковорідку квасоля.
3
Розвести в овочевому бульйоні томатну пасту, кмин, і перець і сіль. Вилити в сковороду. Гасити 10 хвилин. Потім зняти з вогню і заправити лимонним соком.
4
Подавати з салатом з редиски. Натерти редис на крупній тертці, заправити невеликою кількістю лимонного соку і солі.
Корисна порада
Овочевий бульйон можна приготувати з будь-яких наявних у вас овочів, наприклад, цибуля, морква, картопля. Чисті і очищені овочі кладемо в каструлю з холодною водою, доводимо до кипіння, трохи солимо і варимо близько 30 хвилин. Зварені овочі можете використовувати для салатів.
Статті за темою "Тушкована квасоля з салатом з редиски"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
