Як приготувати фаршировані перці без м`яса
ці перці схожі на звичайні фаршировані перці з рисом, тільки в них немає м`яса. Замість нього ми додамо в начинку кабачки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 2 великих болгарських перцю
- 60 г коричневого рису
- Половина середнього кабачка
- 4 зелених і 4 чорних оливок
- 100г сиру фета
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 250 мл овочевого бульйону
- зелень
- Для соусу:
- 4 помідори
- 1 цибулина
- базилік
- Трохи овочевого бульйону або томатного соку
Інструкція
1
Рис відварюємо. Перці моєму, розрізаємо на половинки, прибираємо плодоніжки і очищаємо від насіння. Кип`ятимо в каструлі воду, солимо її і бланшируємо перець близько 5 хвилин.
2
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на сковороді до напівпрозорості. Додаємо дрібно нарізаний кабачок і часник, пропущений через Часничниці. Тушкуємо пару хвилин.
3
Змішуємо відварений рис, обсмажені овочі, дрібно нарізані оливки, зелень і половину натертого на тертці сиру фета. Заповнюємо сумішшю перці і зверху посипаємо половиною сиру. Кладемо їх в посуд для запікання. Наливаємо туди ж овочевий бульйон і ставимо все в розігріту духовку. Запікаємо перці при температурі 200 градусів близько 20 хвилин.
4
Тим часом робимо томатний соус. Помідори кладемо в окріп на пару хвилин, потім обдаємо холодною водою, щоб остудити, і знімаємо з них шкірку. Ріжемо помідори кубиками. Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, додаємо до нього помідори і овочевий бульйон або томатний сік. Тушкуємо пару хвилин. Додаємо спеції і дрібно нарізаний базилік.
5
Готові перці викладаємо на тарілки і поливаємо томатним соусом. Смачного!
Статті за темою "Як приготувати фаршировані перці без м`яса"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу