Як приготувати картопляне рагу з омлетом
Це вегетаріанське рагу має яскраво виражений екзотичний смак завдяки ароматним спецій. А насіння гірчиці беруть участь в спалюванні жирів і прискоренні обміну речовин.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 велика цибулина
- 400 г картоплі
- 3 зубчики часнику
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 маленький перчик чилі
- 1 чайна ложка насіння гірчиці
- 1 лавровий лист
- Кмин за смаком
- Каррі за смаком
- 200-250 мл овочевого бульйону
- зелень петрушки
- сіль
- Для омлету:
- 2 яйця
- 1 яєчний жовток
- 2 столові ложки мінеральної води
- Трохи тертого мускатного горіха
Інструкція
1
Розігріваємо олію на сковорідці і обсмажуємо насіння гірчиці до коричневого кольору. Дрібно нарізаємо часник і перчик чилі, цибулю ріжемо півкільцями. Кладемо все в казанок, наливаємо половину бульйону, додаємо спеції і тушкуємо під закритою кришкою близько 10 хвилин на слабкому вогні.
2
Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. В казанок додаємо другу половину бульйону, картоплю, лавровий лист і тушкуємо ще 20 хвилин. Рубаємо петрушку і додаємо до овочів за пару хвилин до готовності.
3
Збиваємо яйця і яєчний жовток з мінералкою, додаємо мускатний горіх. Смажимо на сковороді з антипригарним покриттям без масла на повільному вогні.
4
Готову картоплю подаємо на одній тарілці з омлетом, посипавши нарізаною зеленою цибулею.
Статті за темою "Як приготувати картопляне рагу з омлетом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
