Як приготувати овочеву лазанью
Овочева варіація знаменитої італійської лазаньї. Доповнює її прекрасний смак ніжний соус "бешамель".
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для лазаньї:
- - листи лазаньї - 200-250 гр .;
- - болгарський перець - 300 гр .;
- - помідори - 300 гр .;
- - баклажани - 200 гр .;
- - кабачки - 300 гр .;
- - стебла селери - 150 гр .;
- - цибулина;
- - сир - 200 гр .;
- - рослинна олія;
- - сіль перець.
- Для соусу бешамель:
- - молоко - 1 л .;
- - вершкове масло - 100 гр .;
- - 5 ст.л. борошна;
- - сіль перець.
Інструкція
1
Ріжемо баклажани, кабачки, перець, помідори кубиками. Дрібно шаткуємо цибулю і селеру.
Обсмажуємо на сковорідці цибулю, потім додаємо баклажани і кабачки і смажимо ще 5-7 хвилин, потім - селера і перець, смажимо ще 5 хвилин-потім - помідори, через 3 хвилини знімаємо овочі з вогню.
Солимо і перчимо до смаку.
Обсмажуємо на сковорідці цибулю, потім додаємо баклажани і кабачки і смажимо ще 5-7 хвилин, потім - селера і перець, смажимо ще 5 хвилин-потім - помідори, через 3 хвилини знімаємо овочі з вогню.
Солимо і перчимо до смаку.
2
Переходимо до приготування соусу "бешамель".
Розтоплюємо масло, додаємо до нього борошно і добре перемішуємо. Потім повільно вводимо молоко і доводимо до кипіння. Нагріваємо поки не отримаємо консистенцію рідкої сметани. Головне, щоб не було грудочок. Додаємо до соусу мускатний горіх або часник.
Розтоплюємо масло, додаємо до нього борошно і добре перемішуємо. Потім повільно вводимо молоко і доводимо до кипіння. Нагріваємо поки не отримаємо консистенцію рідкої сметани. Головне, щоб не було грудочок. Додаємо до соусу мускатний горіх або часник.
3
У форму для запікання викладаємо всі інгредієнти в такій послідовності:
- листи лазаньі-
- соус "бешамель"-
- овочева прослойка-
- листи лазаньі-
- соус "бешамель"-
- овочева прослойка-
- листи лазаньі-
- соус "бешамель"-
- овочева прослойка-
- листи лазаньі-
- соус "бешамель".
Ставимо лазанью в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
- листи лазаньі-
- соус "бешамель"-
- овочева прослойка-
- листи лазаньі-
- соус "бешамель"-
- овочева прослойка-
- листи лазаньі-
- соус "бешамель"-
- овочева прослойка-
- листи лазаньі-
- соус "бешамель".
Ставимо лазанью в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
4
Натираємо сир.
Посипаємо лазанью сиром через 20 хвилин приготування, потім запікаємо її ще 20-25 хвилин.
Посипаємо лазанью сиром через 20 хвилин приготування, потім запікаємо її ще 20-25 хвилин.
Статті за темою "Як приготувати овочеву лазанью"
Оцініть, будь ласка статтю