Як приготувати філадельфію

Відваріть рис до готовності. Він повинен бути кілька жестковат, ні в якому разі не переварюйте його. Помістіть промитий рис в каструлю, додайте склянку холодної води і поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть газ, варіть не більше 12 хвилин. Після цього заберіть каструлю з вогню і дайте рису настоятися ще 15 хвилин.

Розчиніть трохи солі і цукру в рисовому оцті, влийте в рис і перемішайте.

Розстелите на столі бамбукову рогожу, покладіть на неї харчову плівку, а потім половину листа норі. Його гладка сторона повинна завжди бути зовні. Викладіть рівним шаром відварений рис, при цьому відступите від нижнього краю норі 1,5 сантиметра. Щоб він не прилипав до рук, попередньо змочіть їх у воді з розведеним рисовим оцтом. Чим тонше буде шар рису, тим краще.

Зігніть бамбуковий килимок навпіл, а потім переверніть норі з рисом таким чином, щоб шар рису виявився на плівці. Її попередньо можна трохи змочити водою.

Очистіть від шкірки і наріжте тоненькими смужками авокадо і огірок.

Намажте по центру норі трохи сиру, зверху покладіть нарізані огірок і авокадо.

Зіставте нижній край норі з краєм циновки і акуратно починайте загортати її. Сформуйте рол, зверху викладіть нарізані прямокутниками шматочки лосося. Потім знову накрийте його килимком і притисніть рибу.

Розріжте вийшов рол на шість рівних частин. Подавайте їх з соєвим соусом і васабі.