Як робити роли з ікрою
В японській кухні більшість ролів готується з ікрою масаго або тобіко. Її можна покласти як в начинку, так і посипати їй рол зверху. Червона ікра лосося рідко використовується в приготуванні ролів, так як через свого великого розміру вона буде вивалюватися з них. Незважаючи на рідкість використання цього інгредієнта, існує кілька рецептів ролів з червоною ікрою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 листи водоростей норі;
- - 300 г готового рису для суші;
- - 50 г червоної ікри лосося;
- - 50 г креветок;
- - 70 г вершкового сиру «Філадельфія» або «Буко»;
- - 1 авокадо.
Інструкція
1
Відваріть японський рис за спеціальною технологією, остудіть і заправте його рисовим оцтом і соєвим соусом.
2
Бамбукову рогожу обтягніть харчовою плівкою, щоб уникнути потрапляння шматочків рису між паличками. Покладіть на рогожу лист водоростей норі. Розподіліть варений рис по всій поверхні листа, залишивши 2 см з одного краю вільним.
3
Посередині викладіть начинку для ролу з вершкового сиру, дрібно нарізаних шматочків авокадо, креветок та ікри лосося. Щоб ікра не випала з ролу, покладіть в нього більше вершкового сиру.
4
Закрутіть ролл за допомогою бамбукової циновки, добре ущільнивши його з усіх боків. Одержаний рулет розріжте на 6-8 рівних порцій. Перед подачею на стіл готові роли можна прикрасити залишилася ікрою.
Статті за темою "Як робити роли з ікрою"
Оцініть, будь ласка статтю