Штрудель пісний
Штрудель - досить відоме борошняне блюдо. Готують його з різною начинкою. А родом воно з Австрії.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- борошно пшеничне в / с - 300 г,
- олія соняшникова, без запаху - 30 мл,
- вода питна - 360 мл,
- сіль - 3 г,
- айва - 3 шт.,
- яблуко зелене - 1 шт.,
- цукор пісок - 150 г,
- сухарі панірувальні - 1 ст.,
- кориця мелена - 1 ч.л.,
- мигдаль подрібнений - 100 г,
- бадьян товчений - 0,5 ч.л.,
- крохмаль кукурудзяний - 1ч.л.,
- цукрова пудра -1ст.л.
Інструкція
1
Замісити тісто з борошна, соняшникової олії, 200 мл води і солі. Залиште його накритим, для відпочинку.
2
Айву і яблуко очистіть, видаліть серцевини, наріжте дрібно. Складіть шматочки айви в сотейник, засипте 150 г цукру і залийте 130 мл води. Поварите, хвилин 10, нехай айва стане м`якше. Потім додайте яблука, корицю і бадьян. Продовжуйте варити суміш 5 хвилин на слабкому нагріванні.
3
Готові фрукти опустіть в друшляк, нехай рідина зіллється. Її не потрібно викидати.
4
Відпочиле тісто розділіть на 4 частини. Кожну з них розкачати до тонкого стану. Стіл заздалегідь присипте борошном. Розгортати коржі потрібно акуратно, місцями допомагаючи руками.
5
На кожен коржик викладіть панірувальні сухарі, цей шар не дасть розтікатися рідини з фруктів. Потім шар мигдалю, далі фрукти.
6
Поверніть коржі в рулети. Покладіть на деко. Заздалегідь на деко покладіть пекарські папір.
7
Духовку нагрійте до 220 градусів, випікайте штруделі 20 хвилин. Вони повинні придбати золотистий колір.
8
Кукурудзяний крохмаль опустіть в воду, що залишилася, розмішайте. Введіть цей склад в фруктову рідина, закип`ятіть. Сироп готовий.
9
Штруделі посипте цукровою пудрою і подайте разом з сиропом.
Статті за темою "Штрудель пісний"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
