Шашлик з кальмарів
З приходом весни і літа люди починають готувати шашлики. Але що робити, якщо свинина, курка і яловичина вже приїлися? В такому випадку можна урізноманітнити свій раціон шашликом з кальмарів з лаймом, зеленою цибулею, кінзою і перцем чилі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - лайм - 1 шт .;
- - зелена цибуля - 1 пучок;
- - оливкова олія - 1 ст.л .;
- - винний оцет - 3 ст.л .;
- - цукор - 1 ст.л .;
- - м`ята і кінза - 2 ст.л .;
- - червоний перець чилі - 2 ст.л .;
- - щупальця кальмарів - 450 м
Інструкція
1
Подрібніть гострим ножем кінзу і гострий перець чилі. Змішайте в мисці середніх розмірів олія оливкова, оцет, цукор, кінзу і перець чилі. Всі інгредієнти добре перемішайте.
2
Очистіть кальмарів від нутрощів, приберіть поверхневі плівки і промийте гарненько в проточній воді. Розріжте м`ясо на шматочки приблизно 20 сантиметрів розміром і викладіть в приготований раніше маринад. Чистими руками перемішайте м`ясо в маринаді, щоб шматочки повністю обволакивались сумішшю.
3
Накрийте ємність поліетиленовою плівкою і маринують м`ясо кальмарів протягом двох годин. потім нанизайте щупальця на 4 шампура. Шампури краще використовувати плоскі, у вигляді шпаг - на них м`ясо не буде крутитися, зручно використовувати.
4
М`ясо дуже ніжне, тому обсмажуйте шашлик з кальмарів на грилі протягом всього 4 хвилин, шампури з м`ясом постійно повертайте. Важливо не пересмажити блюдо, інакше м`ясо вийде жорстким і втратить смак.
5
На решітці гриля запечіть зелена цибуля, нагрійте маринад в який-небудь підходящої ємності. Подавайте до столу шашлики з кальмарів разом із зеленою цибулею, половинками лайма і маринадом. Додатково ви можете приготувати який-небудь салат, приправити його маслом, майонезом або домашньою сметаною.
Статті за темою "Шашлик з кальмарів"
Оцініть, будь ласка статтю