Кальмар барбекю
Рецепт своєрідний, але ваші гості будуть приємно здивовані і видом і смаком цієї страви. На решітці чого тільки не готують, але ось кальмарів точно ви так не готували.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Решітка для смаження на вугіллі, пакет вугілля, свіжі тушки кальмарів - 1 кілограм, оцет 9% - 100 мілілітрів, часник - 4 зубчики, рослинне масло - 2 столові ложки, томатна паста чи кетчуп - 4 чайні ложки, коріандр - 2 чайні ложки, суміш болгарських перців суха - 2 чайної ложки, чорний мелений перець - 0.5 чайної ложки, цукор-пісок - 2 чайної ложки, сіль, лимон - 1 штука, кілька гілочок кропу і петрушки
Інструкція
1
Кальмарів промити в проточній воді, почистити, обсушити. Приготувати маринад, для чого в оцет додати 300 мілілітрів води і потім всипати всі інгредієнти, а саме томатну пасту, суміш болгарських перців, чорний перець, цукор, щіпку солі, порубаний часник. Все добре перемішати.
2
Покласти підготовлених кальмарів в маринад і вже з кальмарами все гарненько перемішати і прибрати на холод. Кальмари повинні маринуватися не менше 2-х годин. А найкраще напередодні пікніка підготувати кальмарів і залишити в маринаді на ніч в холодильнику.
3
Розпалити вугілля, жар від вугілля повинен бути сильним. Грати змастити олією і укласти в неї замаринованих кальмарів. Процес смаження йде 5 - 10 хвилин, за цей час грати з кальмарами провертати 2-3 рази, щоб тушки рівномірно подрумянились з усіх боків. Готовність визначається коли тушки кальмарів придбають жовто-коричневий відтінок.
Подавати з шматочками лимона, зеленню.
Подавати з шматочками лимона, зеленню.
Зверніть увагу
Коли розбавити оцет водою спробуйте смак розчину. Розчин повинен бути злегка кислим на смак.
Корисна порада
Всередину тушок, перед укладанням на решітку можна покласти часточку помідора, порубаний часник з тертим сиром.
Статті за темою "Кальмар барбекю"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
