Смажені кальмари з гострим соусом
Для цього рецепта беруться міні-кальмари. Їх маринують в дуже гострому соусі, потім смажать на грилі. Подаються смажені кальмари зі свіжим лаймом і кінзою в якості закуски.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 500 г кальмарів міні;
- - 25 г свіжого імбиру;
- - 4 зелених перчика чилі;
- - по 3 ст. ложки пасти тамаринду, соусу чілі, соєвого соусу;
- - сік 1 лайма;
- - чорний перець, лайм, кінза.
Інструкція
1
Очистіть кальмарів від плівок, промийте під проточною водою.
2
Змішайте в невеликій мисці пасту тамаринду, соєвий соус, соус чилі і сік з одного свіжого лайма. Тамаріндовое паста - це приправа, яка популярна в південно-східній Азії, її ще називають м`якоттю тамаринда, готується вона з стручків дерева тамаринд. Має кислий смак з легким фруктовим присмаком. Можна знайти у відділах з приправами і соусами.
3
У приготовлений соус викладіть тертий свіжий імбир, порізаний зелений перець чилі, поперчіть за смаком.
4
Залийте імбирним соусом промиті міні-кальмари, гарненько перемішайте, накрийте харчовою плівкою і приберіть маринуватися в холодильник на 1-2 години.
5
Розігрійте пательню-гриль, викладіть промаринуватися кальмари на розігріту суху поверхню, смажте з кожного боку по 3 хвилини, промащуючи ароматним маринадом.
6
Смажені кальмари з гострим соусом готові, подавайте їх з часточками свіжого лайма і свіжою кінзою або петрушкою.
Статті за темою "Смажені кальмари з гострим соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
