Цитрусові різотто з запеченим лососем
Хто ж відмовиться покуштувати лосося на обід? А різоотто з нотками цитруса відмінно його доповнить. Домашні будуть в захваті!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 г рису;
- - 400 г лосося;
- - 1 лайм;
- - 1 грейпфрут;
- - 50 г сухого білого вина;
- - 200 мл бульйону;
- - 2 ст. л. вершкового масла;
- - 2 ст. л. тертого пармезану;
- - сіль;
- - італійські трави;
- - 2 ст. л. оливкового масла;
- - 1 головка цибулі.
Інструкція
1
Наріжте філе лосося пластинами, посоліть, посипте травами і збризніть оливковим маслом. Загорніть філе в фольгу. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправляйте туди лосося на 15 хвилин.
2
Очистіть цибулю і наріжте кубиками. Лайм і грейпфрут звільніть від шкірки і плівок. Наріжте їх невеликими шматочками. Сік, який витікав при нарізанні, збережіть.
3
Розтопіть в сковороді одну ложку вершкового масла. Обсмажте в ньому цибулю до прозорого кольору. Додайте в сковорідку рис і обсмажуйте до напівпрозорого стану. Тепер невеликими порціями вливайте вино і постійно все помішуйте. Готуйте рис, поки невелика кількість вина не випарується.
4
Починайте потроху вливати в рис гарячий бульйон, постійно помішуючи. Тепер додайте цитрусові, які ви до цього нарізали. Потім влийте сік, додайте сіль, масло, що залишилося і пармезан. Перемішайте і тушкуйте до готовності. Подавайте різотто з лососем, посипавши страву пармезаном.
Статті за темою "Цитрусові різотто з запеченим лососем"
Оцініть, будь ласка статтю
