Як приготувати різотто з білими грибами
Це поширене в Італії блюдо сьогодні стає все більш популярним і в нашій країні. Головним інгредієнтом різотто є рис, до якого можна додавати різні продукти - від риби до грибів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г рису;
- - 200 г білих грибів;
- - 100 г цибулі-шалот;
- - пучок петрушки;
- - 1,5 літра курячого бульйону;
- - 3 ст. ложки білого сухого вина;
- - 100 г вершкового масла;
- - сіль і перець за смаком;
- - 50 г тертого пармезану.
Інструкція
1
Лук-шалот наріжте невеликими кубиками і обсмажте на вершковому маслі. Рис ретельно промийте в холодній воді кілька разів і додайте на сковороду до цибулі. Через кілька хвилин влийте біле вино і повністю його випарити, періодично помішуючи інгредієнти.
2
Білі гриби помийте, поріжте на дрібні шматочки і додайте в сковороду. Поступово вливайте курячий бульйон, кожен раз чекаючи, поки він повністю випарується - тоді рис не розвариться.
3
Готове різотто посоліть і поперчіть. Присмачите вершковим малому і розкладіть по тарілках. Прикрасьте зеленню петрушки і тертим пармезаном. Подайте до столу з білим сухим вином.
Статті за темою "Як приготувати різотто з білими грибами"
Оцініть, будь ласка статтю