Різотто з курячою печінкою
Різотто - це популярне у італійське блюдо. Золотистий рис, приємний аромат, відмінний смак не залишить байдужим нікого.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 270 г рису;
- - 300 г курячої печінки;
- - 1 головка цибулі;
- - 200 мл білого вина, краще сухого;
- - стебло селери;
- - 1 часточка часнику;
- - пучок петрушки;
- - ложка вершкового масла;
- - 4 столових ложки оливкової олії;
- - чорний перець;
- - запашний перець, кілька горошин;
- - морська сіль.
Інструкція
1
Суміш масел 3 столові ложки оливкової і одну вершкового розігрійте у великій сковороді.
2
Дрібно наріжте селера, цибуля, часник і обсмажте.
3
Курячі печінки промийте, просушіть і додайте до селері і цибулі. Всі обсмажте протягом 3-х хвилин.
4
D сковороду додайте рис, все перемішайте і млоїте близько 3-х хвилин. Посоліть, поступово влийте вино і дайте рису уваритися і покипіти.
5
Dскіпятіте воду в окремій каструльці і покладіть туди запашний перець.
6
Воду з перцем поступово додайте до рису, маленькими порціями, весь час заважаючи. Рис не повинен варитися в рідини, він повинен вбирати її.
7
Тепер слід потомить на вогні протягом 10 хвилин до готовності. Різотто поперчити, додайте рубану зелень і столову ложку оливкової олії.
Статті за темою "Різотто з курячою печінкою"
Оцініть, будь ласка статтю
