Хрусткий зелений салат з анісової ноткою
У цьому салаті дуже вдале поєднання овочів. Добре підійде для спекотних літніх днів. Сир і окіст насичують, селера, яблуко і фенхель дають відчуття свіжості, яке підвищує апетит. Виходить одночасно ситно-дієтичний салат.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 г сиров`ялені підкопченого окосту;
- - 150 г зелених яблук;
- - 120 г сиру;
- - 100 г свіжого фенхеля;
- - 2 шт. селери;
- - 1 ст. ложка гірчиці;
- - сік з половинки лимона;
- - олія оливкова, сіль, перець, свіжий огірок, редис за смаком.
Інструкція
1
Поріжте фенхель тоненькими пластинками, помістіть в воду з льодом. Селера теж дрібно поріжте, помістіть до фенхелю в воду. Яблуко поріжте кубиками, очищати від шкірки не потрібно - вона додасть салату яскравості і додаткового хрускоту. Збризніть кубики яблук лимонним соком, щоб вони не потемніли. Кілька часточок яблука залиште для прикраси майбутнього салату.
2
Сир твердих сортів поріжте кубиками, змішайте з яблуками. Підрум`яньте сиров`ялені окіст на гарячій сковорідці. Обсушити селера з фенхелем на паперових рушниках, додайте до яблук і сиру. Посоліть, поперчіть. Солити багато не потрібно, так як окіст сам по собі дуже солоний. На цьому етапі за бажанням можете додати порізаний свіжий огірок і редиску.
3
Приготуйте для салату заправку. Змішайте гірчицю з оливковою олією. Залийте цією масою готовий хрусткий салат. Тепер викладіть салат на порційні тарілки, зверху покладіть шматочки підкопченого окосту, прикрасьте часточками редису і зеленого яблука. Хрусткий зелений салат з анісової ноткою готовий, подавайте його до столу.
Статті за темою "Хрусткий зелений салат з анісової ноткою"
Оцініть, будь ласка статтю
