Як приготувати томлений цибулю кільцями

Для приготування цієї страви вам знадобляться:

- 2 луковіци-
- 1 ст. л. оливкового масла-
- 1 ч. Л. цукру
- улюблені спеції за смаком.

Очистіть цибулини і наріжте їх тонкими півкільцями однакової товщини. Щоб полегшити собі роботу, візьміть добре заточений ножик.

Розігрійте на сковороді оливкове масло і Відведіть туди цибульні півкільця. Необхідно використовувати тільки рафінована олія, тобто без запаху. Ароматне масло в даному блюді абсолютно ні до чого. Не розжарюється його занадто сильно, необхідно лише підігріти масло, інакше цибуля пригорить.

Присипте лук цукром, через кілька хвилин він стане прозорим і м`яким. Томіть цибулю протягом 40-50 хвилин. Зробіть вогонь трохи менше і постійно помішуйте лук. У процесі приготування він набуде золотистого відтінку. Лук може почати прилипати до сковороди. Щоб цього не сталося, просто додайте трохи гарячої води. Якщо ви хочете отримати цибулю з приємною хрустінкой, підсушіть його. Для цього продовжите процес приготування на 20 хвилин. При цьому зробіть вогонь побільше.

Додайте в кінці приготування улюблені спеції. Можна сміливо приправити томлений цибулю кмином або меленою корицею. Тільки не переборщіть зі спеціями.

Подавайте томлений цибулю з цукром в теплому або холодному вигляді. Він хороший при будь-якій температурі. Його можна зробити про запас: такий лук чудово зберігається в холодильнику в герметичній ємності.

Як томити головки цибулі

Спробуйте приготувати томлені головки цибулі з цукром. Вони стануть оригінальним гарніром. Для цієї страви вам будуть потрібні:

- 500 г дрібного цибулі-
- 50 г вершкового масла-
- 1 ст. л. цукру.

Очистіть цибулини від лушпиння. Для цієї страви ідеально підійде севок. Розтопіть в сотейнику або каструлі вершкове масло. Помістіть в нього цибулю.

Додайте цукор, зробіть слабкий вогонь і млоїте цибулини протягом години. Періодично їх перемішуйте. В кінці приготування цибулинки повинні придбати приємний світло-коричневий колір.

З чим подавати томлений цибулю

Смак томленого лука відмінно гармонує з різними стравами. Їм можна доповнити варену картоплю або стейк. Змішавши з сиром, наприклад бринзою, він стане непоганою начинкою для пиріжків з листкового тіста. Томлений цибулю додають в соуси до курки або риби. Його можна взяти на пікнік - він відмінно поєднується з м`ясом, приготованим на грилі. Лук додає в блюдо оригінальні солодкі нотки.

Томлений цибулю з цукром має лікувальні властивості. Він добре допомагає при кашлі як дорослим, так і дітям.