Як приготувати томлений цибулю кільцями
Для приготування цієї страви вам знадобляться:
- 2 луковіци-
- 1 ст. л. оливкового масла-
- 1 ч. Л. цукру
- улюблені спеції за смаком.
Очистіть цибулини і наріжте їх тонкими півкільцями однакової товщини. Щоб полегшити собі роботу, візьміть добре заточений ножик.
Розігрійте на сковороді оливкове масло і Відведіть туди цибульні півкільця. Необхідно використовувати тільки рафінована олія, тобто без запаху. Ароматне масло в даному блюді абсолютно ні до чого. Не розжарюється його занадто сильно, необхідно лише підігріти масло, інакше цибуля пригорить.
Присипте лук цукром, через кілька хвилин він стане прозорим і м`яким. Томіть цибулю протягом 40-50 хвилин. Зробіть вогонь трохи менше і постійно помішуйте лук. У процесі приготування він набуде золотистого відтінку. Лук може почати прилипати до сковороди. Щоб цього не сталося, просто додайте трохи гарячої води. Якщо ви хочете отримати цибулю з приємною хрустінкой, підсушіть його. Для цього продовжите процес приготування на 20 хвилин. При цьому зробіть вогонь побільше.
Додайте в кінці приготування улюблені спеції. Можна сміливо приправити томлений цибулю кмином або меленою корицею. Тільки не переборщіть зі спеціями.
Подавайте томлений цибулю з цукром в теплому або холодному вигляді. Він хороший при будь-якій температурі. Його можна зробити про запас: такий лук чудово зберігається в холодильнику в герметичній ємності.
Як томити головки цибулі
Спробуйте приготувати томлені головки цибулі з цукром. Вони стануть оригінальним гарніром. Для цієї страви вам будуть потрібні:
- 500 г дрібного цибулі-
- 50 г вершкового масла-
- 1 ст. л. цукру.
Очистіть цибулини від лушпиння. Для цієї страви ідеально підійде севок. Розтопіть в сотейнику або каструлі вершкове масло. Помістіть в нього цибулю.
Додайте цукор, зробіть слабкий вогонь і млоїте цибулини протягом години. Періодично їх перемішуйте. В кінці приготування цибулинки повинні придбати приємний світло-коричневий колір.
З чим подавати томлений цибулю
Смак томленого лука відмінно гармонує з різними стравами. Їм можна доповнити варену картоплю або стейк. Змішавши з сиром, наприклад бринзою, він стане непоганою начинкою для пиріжків з листкового тіста. Томлений цибулю додають в соуси до курки або риби. Його можна взяти на пікнік - він відмінно поєднується з м`ясом, приготованим на грилі. Лук додає в блюдо оригінальні солодкі нотки.
Томлений цибулю з цукром має лікувальні властивості. Він добре допомагає при кашлі як дорослим, так і дітям.