Террін з лосося на пару
Ця ніжна і смачна закуска родом з Франції. Вона послужить чудовою прикрасою святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 6 порцій:
- - 550 г філе лосося;
- - 250 г філе білої риби (щука або судак);
- - 2 яйця;
- - 200 мл вершків 20%;
- - 100 мл води;
- - 10 г вершкового масла;
- - 1 ч.л. сушеного базиліка;
- - 2 ч.л. сушеного кропу;
- - половина лимона;
- - сіль.
- Також потрібно пароварка або мультиварка з функцією пароварки.
Інструкція
1
Філе промийте і наріжте маленькими шматочками. 300 г лосося і білу рибу подрібніть в блендері до однорідної маси. Додайте у фарш яйця, базилік, кріп і сіль.
2
Вершки змішайте з водою і влийте в фарш. Перемішайте до однорідності.
3
Форму змастіть вершковим маслом. Вилийте в неї половину фаршу, потім покладіть залишилися 250 г лосося, а поверх налийте залишився фарш. Готуйте на пару 45 хвилин, поки запіканка не схопиться.
4
Готову страву наріжте. Подавайте террин з скибочками лимона.
Зверніть увагу
Приготування терріна забере у вас близько 50 хвилин. У кожній порції приблизно 380 Ккал.
Корисна порада
Не турбуйтеся, що фарш вийде рідким - по консистенції він повинен нагадувати тісто для оладок.
Статті за темою "Террін з лосося на пару"
Оцініть, будь ласка статтю
