Суп-пюре з цукіні
Італія давно знаменита своїми сирами. Вони бувають різні - напівтверді і тверді, з цвіллю і свіжі, з сироватки або молочного згустку. Видів сиру безліч, але найбільше люблять італійці саме моцарелу з її тонким і ніжним смаком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -250 мл овочевого бульйону або води
- -200 г цукіні
- -1 подрібнений зубчик часнику
- -оливкова олія
- -орегано, базилік, сіль, перець
Інструкція
1
У сотейнику розжарити оливкова олія і обсмажте подрібнений часник до м`якості і тонкого аромату. Вимийте і наріжте цукіні кільцями середньої товщини, і також обсмажте в гарячому маслі.
2
Потім викладіть обсмажені до рум`яної скоринки цукіні в каструлю, залийте водою або бульйоном і варіть до готовності. Зварені кабачки подрібніть блендером до кашоподібного стану, посоліть і трохи приправити.
3
Налийте суп в тарілку і додайте дрібно нарізану моцарелу і грінки. Подавайте до столу, попередньо прикрасивши гілочкою базиліка і орегано.
Корисна порада
Грінки з скибочок білого хліба можна приготувати всього за пару хвилин, для цього наріжте хліб кубиками середньої величини і підрум`яниться їх на сковороді, безперервно помішуючи. За бажанням присипте готові грінки сіллю, паприкою або перцем.
Статті за темою "Суп-пюре з цукіні"
Оцініть, будь ласка статтю
