Як варити суп із сухих грибів
Гриби - поживний і корисний продукт. У них міститься велика кількість білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів. З грибів можна приготувати багато смачних страв. Спробуйте зварити суп з сухих грибів по одному з рецептів. Вони поповнять скарбничку ваших кулінарних рецептів і зроблять ваше меню різноманітним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Грибний суп:
- сухі гриби;
- картопля;
- цибуля;
- вода;
- сіль;
- рослинна олія.
- Грибний суп з рисом:
- 40 г сушених грибів;
- 1 цибулина;
- 1 л води;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки рису;
- 2 картоплини;
- 1 солоний огірок;
- сіль;
- кмин;
- Зелена цибуля.
Інструкція
1
Грибний суп
Кількість продуктів розраховуйте виходячи з обсягу каструлі і числа необхідних порцій. Візьміть сухі гриби. Покладіть їх в глибоку миску і залийте окропом. Залиште гриби у воді на 3-4 години.
Кількість продуктів розраховуйте виходячи з обсягу каструлі і числа необхідних порцій. Візьміть сухі гриби. Покладіть їх в глибоку миску і залийте окропом. Залиште гриби у воді на 3-4 години.
2
Злийте воду з посуду з грибами. Рукою відіжміть гриби.
3
Наріжте гриби невеликими шматочками.
4
Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
5
Розігрійте на сковороді рослинне масло. Викладіть в нього гриби. Обсмажуйте їх, помішуючи, на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин.
6
Додайте до грибів подрібнену цибулю і продовжуйте обсмажування ще 5-7 хвилин.
7
Очистіть картопля, промийте його. Наріжте картоплю тонкою соломкою і промийте в холодній воді ще раз.
8
Закип`ятіть воду в каструлі. Покладіть в неї нарізану картоплю. Накрийте каструлю кришкою і доведіть її вміст до кипіння.
9
Зменшіть вогонь після закипання картоплі. Покладіть в каструлю обсмажені з цибулею гриби.
10
Варіть суп після закипання протягом 15-20 хвилин. За 10 хвилин до кінця варіння посоліть його.
11
Подавайте суп на стіл зі сметаною або майонезом.
12
Грибний суп з рисом
Замочіть 40 г сушених грибів в гарячій воді на кілька годин. Потім відіжміть їх і дрібно поріжте.
Замочіть 40 г сушених грибів в гарячій воді на кілька годин. Потім відіжміть їх і дрібно поріжте.
13
Очистіть і подрібніть 1 цибулину.
14
Обсмажте гриби з цибулею до м`якості на рослинному маслі.
15
Промийте 2 столові ложки рису в холодній воді 3-4 рази.
16
Очистіть 2 картоплини, наріжте їх невеликими шматочками і знову промийте.
17
Наріжте скибочками 1 солоний огірок.
18
Доведіть до кипіння 1 літр води.
19
Покладіть в киплячу воду промитий рис і варіть його до напівготовності.
20
Додайте в каструлю до рису картопля. Доведіть вміст каструлі до кипіння.
21
Покладіть в каструлю обсмажені гриби і цибулю, як тільки рис і картопля закиплять.
22
Покладіть в суп скибочки солоного огірка за кілька хвилин до закінчення варіння.
23
Посоліть грибний суп до смаку і покладіть в нього дрібку насіння кмину.
24
Подайте суп на стіл, посипавши його нарізаною зеленою цибулею.
Смачного!
Смачного!
Корисна порада
Обсмажте 1-2 столові ложки борошна на сухій сковороді до золотистого кольору. Охолодіть її і розведіть холодною водою. При варінні супу по першому рецепту додайте підготовлену борошно за 5 хвилин до закінчення приготування. Це зробить суп густішим і додасть йому неповторний смак.
Статті за темою "Як варити суп із сухих грибів"
Оцініть, будь ласка статтю