Салат табуле

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Салат табуле - це блюдо арабської кухні. Готується він з крупи, зелені і овочів. За рахунок крупи це блюдо стає ситним, а овочі не дозволяють йому втратити свіжість. Крім того що салат табуле має приємний смак і аромат, він ще і дуже корисний для здоров`я.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 200 г кускус або булгура;
- 3-5 помідорів, їх кількість залежить від розміру;
- 150 г листя петрушки без стебел;
- 1 солодкий перець;
- 1-2 огірка;
- 1 червона цибулина;
- пучок свіжої м`яти або 2-3 ложечки сухої;
- сіль перець;
- оливкова олія;
- лимонний сік.

Інструкція

Спочатку необхідно приготувати крупу. Яка б крупа не використовувалася, спосіб її приготування буде однаковим. Вона перебирається, промивається, приправляється сіллю і перцем і заливається крутим окропом у співвідношенні 1: 1,5. Якщо в салаті буде використовуватися сушена м`ята, то додається вона зараз. Посуд з крупою накривається кришкою і залишається до повного вбирання рідини.

Помідори подрібнюються. Чим спелее і соковитіше вони будуть, тим смачніше і ароматні вийде салат. Петрушка шаткується якомога дрібніше, це також вплине на смак готового блюда. Якщо є свіжа м`ята, то вона також подрібнюється. Дрібними шматочками нарізаються огірки, перець і червоний лук.

Розпарена крупа ретельно перемішується, це потрібно для більшої розсипчастості, і змішується з овочевим салатом. Додаються сіль і перець за смаком.

Залишається тільки заправити. Для салату табуле в якості заправки традиційно використовується суміш лимонного соку і оливкового масла. Готовий салат забирається в прохолодне місце на пару годин для просочення.