Рецепт повітряного торта з молочним соусом
Неймовірно повітряний і легкий бісквіт з ароматами лимона і мигдалю призведе в захват усіх любителів солодкого. Для приготування десерту потрібні найпростіші інгредієнти, а часу буде потрібно менше 1 години. Додатковий смак бісквіту надає солодкий молочний соус.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти для глибокої форми діаметром 18-20 сантиметрів:
- - борошно - 100 г;
- - цукрова пудра - 225 г;
- - 8 білків;
- - 2 чайні ложки цедри лимона;
- - чайна ложка мигдальної есенції;
- - щіпка лимонної кислоти;
- - цукрова пудра для посипання;
- - фрукти або свіжі ягоди для подачі (за бажанням).
- Для ніжного соусу:
- - жирне молоко - 300 мл;
- - 3 жовтки;
- - 15 г цукрової пудри;
- - пара крапель мигдальної есенції.
Інструкція
1
Духовку розігріваємо до 190С. Щоб бісквіт вийшов максимально повітряним, просіюємо борошно з половиною цукрової пудри 3-4 рази.
2
У великій чаші збиваємо білки з лимонною кислотою до пружного стану. Просіваємо цукор і збиваємо білкову масу, щоб вона стала щільною і блискучою.
3
Додаємо лимонну цедру, мигдалеву есенцію і просіяне з цукровою пудрою борошно. Акуратно з`єднуємо всі інгредієнти в однорідне тісто. Викладаємо його в форму і запікаємо 30 хвилин. Перевіряємо готовність за допомогою дерев`яної зубочистки.
4
Ми залишаємо бісквіт у формі до повного охолодження, потім ножем проходимся по краях коржа, щоб він легко відокремився від форми. Перевертаємо бісквіт на блюдо сервіровки.
5
Для соусу розігріваємо молоко, як тільки воно закипить, відразу знімаємо з вогню. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою, дуже тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко. Перемішуємо соус, ставимо на водяну баню і варимо його близько 10 хвилин, стежачи, щоб суміш ні в якому разі не закипіла.
6
Злегка загуснув соус ароматизуючи мигдальної есенцією. Бісквіт перед подачею прикрашаємо цукровою пудрою, ягодами або фруктами (за бажанням). Соус подаємо окремо.
Статті за темою "Рецепт повітряного торта з молочним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
