Як приготувати пиріг з в`яленої вишнею

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Для солодкої випічки часто використовують свіжу вишню, але якщо її немає під рукою, то пиріг можна приготувати і з в`яленими ягодами. Додатковий аромат випічці додадуть цедра і сік лимона.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти для силіконової форми діаметром 18-20 сантиметрів:
- в`ялена вишня - 175 г;
- вершкове масло - 175 г;
- цукрова пудра або дуже дрібний цукор - 175 г;
- 3 яйця;
- 225 г борошна;
- половина чайної ложки розпушувача;
- сік і цедра 1 лимона;
- 2 ложки молока;
- столова ложка будь-яких дрібно нарізану цукатів;
- цукрова пудра для присипки.

Інструкція

Духовку розігріваємо до 160 градусів. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб воно розм`якло. В`ялену вишню викладаємо в друшляк, промиваємо під теплою водою. Перекладаємо ягоди на паперові рушники, щоб вони обсохнули, після нарізаємо шматочками однакового розміру.

Борошно просіваємо. Розм`якшене вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою до стану пишного світлого крему. По одному вбиваємо яйця, кожен раз додаючи столову ложку борошна. Підмішуємо лимонний сік і цедру.

Щоб вишня в процесі випічки не осідає на дні форми, обвалюють її в борошні. Всипаємо в яєчно-вершковий крем решту борошна і розпушувач, додаємо молоко і ягоди, замішуємо однорідне тісто.

Перекладаємо тісто в глибоку силіконову форму діаметром 18-20 сантиметрів, розрівнюємо, а в центрі робимо невелике заглиблення. Посипаємо пиріг подрібненими цукатами і відправляємо в духовку на 80 хвилин. Через 60 хвилин випікання починаємо регулярно перевіряти готовність, оскільки час випічки індивідуально для кожного духової шафи. Готовність пирога визначаємо дерев`яною зубочисткою або шпажкою - вона повинна залишатися сухою і чистою після проколювання центру випічки.

Готовий пиріг дістаємо з духовки, залишаємо в формі на 15-20 хвилин, а потім перекладаємо на решітку для повного охолодження. Перед подачею для краси посипаємо пиріг цукровою пудрою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!