Як приготувати пиріг з рікоттою і родзинками

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Італійський молочний продукт Рікотта дозволяє готувати дуже смачні страви, в тому числі солодку випічку, наприклад, ніжний повітряний пиріг з родзинками.

Як приготувати пиріг з рікоттою і родзинками

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти для форми діаметром 20 см:
- 100 гр. родзинок (без кісточок);
- 50 мл червоного напівсолодкого вина;
- 140 гр. вершкового масла;
- 250 гр. рікотти;
- 180 гр. цукру;
- 3 яйця (як можна більше);
- 175 гр. борошна;
- 2 чайні ложечки розпушувача;
- цукрова пудра.

Інструкція

Всі інгредієнти для пирога повинні бути кімнатної температури. У каструльці розігріваємо вино і висипаємо в нього чистий родзинки. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму, варимо родзинки 15 хвилин.

Духовку розігріваємо до 180С. Круглу форму присипаємо борошном.

Відокремлюємо жовтки від білків. З білків збиваємо дуже пружну піну.

У міксері збиваємо масло з цукром, додаємо шматочки рікотти і жовтки (один за іншим, кожен раз збиваючи масу). Виливаємо в чашу вино з родзинками, перемішуємо лопаткою до однорідного стану.

Втручаємося в масу збиті білки, висипаємо борошно з розпушувачем. Замішуємо однорідне тісто і викладаємо його у форму.

Запікаємо пиріг 45 хвилин, даємо йому охолонути, а для прикраси використовуємо цукрову пудру.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!