Готуємо суп з маринованих огірків з гречкою
Такий суп стане приємним різноманітністю серед вже порядком набридли, рутинних супів. Гречана крупа містить багато елементів, корисних нашому організму, а поєднання маринованих огірочків і гречки в супі гарантує неординарний цікавий смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 5 невеликих картоплин;
- - 1 головка ріпчастої цибулі;
- - 1 морква;
- - жменю сушених грибів;
- - 3 мариновані огірки;
- - 1 столова ложка томатної пасти;
- - приблизно 100 г гречаної крупи;
- - топлене масло (для смаження);
- - 1 пучок кропу;
- - 1 пучок петрушки;
- - лавровий лист;
- - сіль.
Інструкція
1
Замочіть сушені гриби в гарячій воді і залиште їх на 1-1,5 години. Якщо немає сушених, можете взяти свіжі гриби.
2
Зваріть курячий бульйон. Майте на увазі, що згодом ми туди додамо мариновані огірки, тому солі в бульйон потрібно додавати зовсім небагато.
3
Вимийте гриби, дрібно їх наріжте і покладіть в бульйон.
4
Очистіть цибулю і дрібно наріжте його. Обсмажуйте цибулю на топленому маслі. Після смаження колір цибулі повинен стати золотистим. Потім додайте туди моркву, подрібнену на терці, і все ще раз прожарьте. Цю зажарку теж покладіть в бульйон.
5
На черзі мариновані огірочки. Потріть їх на крупній тертці, обсмажити на топленому маслі протягом 3 хвилин. Додайте томатну пасту і ще 3 хвилини тушкуйте. Всю суміш покладіть в бульйон.
6
Ретельно промийте гречану крупу і обсмажте її на сухій сковорідці. У гречки повинен з`явитися приємний аромат, а сама крупа повинна злегка потемніти в результаті такої смаження. Дрібно поріжте картоплю і разом з гречкою відправте її в суп.
7
Подрібніть зелень. За 2 хвилини до готовності супу додайте її, а також лавровий лист. Подавайте на стіл зі сметаною.
Статті за темою "Готуємо суп з маринованих огірків з гречкою"
Оцініть, будь ласка статтю
