2 середніх буряка
3 середніх моркви
1 пучок редиски
150 г горошку (можна використовувати заморожений горошок, маш або боби)
150 г нуту (можна використовувати сушений, попередньо замочивши на кілька годин)
Для заправки:
50 мл оливкової олії
Цедру і сік 1 апельсина
Морська сіль і чорний перець - за смаком
Спосіб приготування:
1. Буряк і моркву натерти на тертці, редис нарізати тонкими кільцями.
2. У маленьку миску додати оливкове масло, цедру і сік апельсина, сіль і перець.
3. У великій мисці змішати всі інгредієнти з половиною соусом. Залити іншою половиною заправки.
4. Дати настоятися 10 хвилин і насолоджуватися смаком!
