Омлетний рулет і салат з буряка і руколи
Якщо ви любите ситний сніданок, цей рецепт для вас. Це прекрасна альтернатива яєчні. Рулетики виходять ароматними і ситними, а салат відмінно доповнює блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - шинка 50 г;
- - рукола 50 г;
- - вершкове масло 30 г;
- - яйця 4 шт;
- - перець, сіль.
- для салату
- - салатний цибулю 200 г;
- - буряк 2 шт;
- - рукола 50 г;
- - оливкова олія 50 мл;
- - сік лимона 1 ч.л;
- - оцет 1 ч.л (за бажанням);
- - перець, сіль.
Інструкція
1
Яйця вбити в миску, приправити перцем і сіллю, збити віночком або вилкою до однорідної маси. Масло розтопити і додати до збитих яєць, перемішати.
2
Шинку порізати скибочками. Рукколу вимити й обсушити, побажанню можна подрібнити.
3
Сковороду нагріти, вилити половину суміші (решта піде для другої порції). Вимкнути вогонь і далі діяти швидко, щоб рулет не встиг пересохнути. Викласти начинку з шинки і рукколи на край омлетного млинця. Згорнути рулетом, викласти на блюдо, нарізати на навскоси.
4
Для салату буряк відварити, очистити і нарізати невеликими кубиками. Солодкий салатний цибулю нарізати півкільцями і відправити до буряка. Рукколу нарвіть руками і додайте до цибулі і буряку.
5
Для заправки змішати перець і сіль, лимонний сік і оливкову олію, перемішати, щоб сіль розчинилася. Заправити салат і добре перемішати, відразу подавати до столу.
Статті за темою "Омлетний рулет і салат з буряка і руколи"
Оцініть, будь ласка статтю
