Відкритий пиріг з помідорами
У літній сезон господині готують безліч страв з сезонних овочів. Помідори закриваю на зиму, з ними готують рагу, запікають в духовці і додають в салати. Оригінальний спосіб використовувати помідори - приготувати пиріг.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно пшеничне 1 стакан;
- - масло вершкове 115 г;
- - сіль 1/4 чайної ложки;
- - вода крижана 2-3 ст. ложки;
- Для начинки:
- - помідори 4-6 шт .;
- - яйце куряче 2 шт .;
- - сир козячий 1/3 склянки;
- - молоко незбиране 1 стакан;
- - петрушка рубана 2 ст. ложки;
- - сіль.
Інструкція
1
Борошно просійте через сито. Вершкове масло охолодіть і порубаєте його разом з борошном гострим ножем. Повинна вийти вершкова крихта.
2
Додайте сіль в борошно, влийте крижану воду і замісити еластичне тісто. Сформуйте диск і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
3
Охолоджене тісто розкачати до товщини в 1 см. Викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Сформуйте бортики.
4
Помідори вимийте, наріжте тонкими кружечками. Сир натріть на тертці, змішайте його з молоком і злегка збитими яйцями. сирну суміш посоліть, поперчіть і додайте рубану зелень.
5
На тісто викладіть помідори, залийте сирною заправкою. Випікайте в духовці протягом 45 хвилин при температурі 200 градусів.
Зверніть увагу
Після того як пиріг буде готовий, залиште його в духовці на 20 хвилин, тільки потім діставайте з форми і подавайте на стіл.
Корисна порада
Для того щоб пиріг був більш ароматним, за 5 хвилин до готовності посипте його приправами. Це може бути розмарин, цедра лимона, прованські трави.
Статті за темою "Відкритий пиріг з помідорами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
