Овочевий суп зі шпинатом
Овочевий суп зі шпинатом можна віднести до розряду дієтичних супів, якщо приготувати його на овочевому бульйоні. А на м`ясному або рибному бульйоні він виходить дуже насиченим і ситним. До столу суп подають зі сметаною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 500 г м`яса;
- - 500 г картоплі;
- - 200 г помідори;
- - 200 г білокачанної капусти;
- - 100 г шпинату;
- - 100 г цибулі;
- - по 50 г кореня селери, петрушки;
- - 2 ст. ложки рослинної олії.
Інструкція
1
Спочатку зваріть м`ясний бульйон. Обов`язково зніміть накип, процідіть його, щоб він виглядав світлішим.
2
Промийте капусту, поріжте невеликими квадратиками. Поріжте цибулю з корінням невеликими скибочками, складіть в супову каструльку, трохи підсмажте на олії. Замість масла ви можете для смаження використовувати жир, знятий з бульйону.
3
Зніміть каструлю з плити, покладіть в неї капусту, залийте процідженим бульйоном, знову поставте на вогонь, дайте закипіти.
4
Картоплю почистіть, поріжте кубиками, закиньте в бульйон, варіть півгодини.
5
За 5 хвилин до кінця варіння покладіть порізані листочки салату або шпинату, томати, перець, сіль. Можете додати кілька лаврових листів для аромату.
Статті за темою "Овочевий суп зі шпинатом"
Оцініть, будь ласка статтю
