Суп зі свіжої капусти вийде не тільки смачним, але і корисним. Це рецепт супу без м`яса, але якщо ви хочете зробити більш ситні щі, то можна його готувати зі свининою або яловичиною.
Нам буде потрібно:
- 160 г свіжої капусти-
- 30 г ріпи
- по 20 г моркви, цибулі-
- 50 г помідоров-
- 10 мл сметани-
- спеції, зелень, сіль.
Поріжте капусту локшиною, ріпу - часточками. Поріжте цибулю з корінням брусочками, підсмажте, додайте помідори (можна замінити томатною пастою), смажте разом.
Покладіть в киплячу воду або бульйон капусту, ріпу, доведіть до кипіння, додайте смажені коріння, посоліть. Введіть будь-які спеції за смаком за п`ять хвилин до кінця варіння. Перед подачею в тарілку покладіть трохи сметани, посипте щі зеленню.
Як приготувати борщ з квашеної капусти
Ці щі ви можете приготувати зі свининою, бараниною, яловичиною або урізноманітнити суп, зробивши його з тріскою, осетриною або салакою. На овочевому бульйоні суп теж виходить смачним.
Нам буде потрібно:
- 120 г квашеної капусти-
- по 20 г моркви, цибулі, томатної пасти-
- 10 мл сметани-
- 10 г свинячого жиру-
- спеції, сіль, зелень.
Переберія капусту, промийте кислу капусту водою, відіжміть сік. Подрібніть великі шматочки. Тушкуйте капусту у воді з жиром або бульйоні, помішуючи. Підсмажте коріння з цибулею разом з томатною пастою. Покладіть в киплячий бульйон капусту, прокип`ятіть. Можете на смак заправити часником. Перед подачею заправте щі сметаною, дрібно нашаткувати зеленню.
Як приготувати борщ з кропиви
Такі щі будуть корисні для людей, чия робота пов`язана з навантаженням на очі. Адже в кропиві багато вітаміну А, а він впливає на зір позитивно. Цей суп теж можна приготувати або на м`ясному бульйон, або на овочевому.
Нам буде потрібно:
- 150 г кропиви молодой-
- 50 г щавеля-
- цибулина, морковка-
- зелена цибуля, свіжа петрушка-
- трохи пшеничного борошна-
- 10 г вершкового масла-
- 2 яйця-
- сметана, лаврове листя, сіль, перець.
Відваріть молоду кропиву протягом двох хвилин, протріть через сито, тушкуйте з маслом. Підсмажте петрушку, цибулю і моркву. Покладіть в киплячу воду / бульйон кропиву і смажені овочі, додайте подрібнену зелену цибулю, варіть двадцять хвилин. Додайте лаврушку, перець, щавель, спеції за смаком за десять хвилин до кінця готування. Готовий борщ подавайте зі сметаною.
