Нут з баклажаном
Всім вегетаріанцям цей рецепт припаде до смаку. До речі, це хороший варіант "обіду з собою". Нут з баклажаном - це поживно, смачно, легко. І як раз можна їсти в холодному вигляді.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 100 г нуту;
- - 2 баклажана;
- - 2 зубчики часнику;
- - 4 ст. ложки оливкової олії;
- - 4 стебла петрушки;
- - 1 пучок кінзи;
- - 2 ст. ложки лимонного соку;
- - 1 ст. ложка винного оцту;
- - по 1/2 ч. ложки меленої паприки і насіння зіри;
- - морська сіль за смаком.
Інструкція
1
Замочіть нут на ніч. Потім злийте воду, відваріть в злегка солоній воді до м`якості (60-90 хвилин), тільки не переварити!
2
Поріжте баклажани великими кубиками, підсмажте в оливковій олії до рум`яної скоринки, посоліть за смаком, тушкуйте до готовності. Остудіть баклажани.
3
Подрібніть зубчики часнику, петрушку, кінзу, додайте зіру, паприку, лимонний сік, оцет.
4
Змішайте разом нут, баклажани, ароматну заправку. Якщо потрібно - підсолити. Приберіть в холодильник на 2 години, страва повинна настоятися.
Статті за темою "Нут з баклажаном"
Оцініть, будь ласка статтю
