Мармурові меренги з маскарпоне
Якщо ви думаєте, що б приготувати смачненького до чаю, обов`язково візьміть цей рецепт собі на замітку. Доведеться повозитися на кухні півтори години, зате вийдуть дуже смачні мармурові меренги з маскарпоне!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - три яєчні білки;
- - цукор - 180 г;
- - чорний шоколад - 130 г;
- - сир маскарпоне - 100 г;
- - ваніль, цукрова пудра - за смаком.
Інструкція
1
Прогрійте духовку до 140 градусів. Розтопіть 50 грам шоколаду на водяній бані, остудіть.
2
Збийте білки до піни, додайте ложку цукру, збийте до м`яких піків. Потім додайте по ложечці весь цукор, збиваючи його з білками. Повинні вийти жорсткі піки.
3
Введіть в білки шоколад, зробіть розлучення, щоб зімітувати мармуровий ефект.
4
Отриману масу покладіть в кондитерський мішок, надіньте насадку у вигляді зірочки, відсадити суміш на аркуші для випічки.
5
Випікайте приблизно сорок хвилин, меренги повинні легко відходити від паперу. Якщо вони відходять погано, значить ще не готові.
6
Дістаньте готові меренги, остудіть. Розтопіть шоколад, умочіть денце кожної меренги в нього, викладіть назад на пергамент. Зачекайте поки шоколад застигне.
7
Збийте сир маскарпоне з ваніллю і цукровою пудрою. Кремом наповніть кондитерський мішок, з`єднайте дві половинки меренги кремом. Ласощі готові, залишається лише побажати приємного чаювання!
Статті за темою "Мармурові меренги з маскарпоне"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
