Як приготувати заливний торт з полуницею і маскарпоне
Тортик виходить дивовижним і чудовим. Просякнутий просоченням і змазаний маскарпоне. Залитий шоколадної заливанням. Вперше коли їси ці ласощі, воно викликає велике захоплення.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 350 г маскарпоне
- - 100 мл води
- - 125 г борошна
- - 75 г крохмалю
- - 1 ст.л. коньяку
- - 3 ст. л. какао-порошку
- - 400 мл вершків
- - 400 г темного шоколаду
- - 50 г вершкового масла
- - 110 г цукрового піску
- - 6 яєць
- - 15 г ванільного цукру
Інструкція
1
Приготуйте просочення. Змішайте 5 ст.л. цукрового піску і воду. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Приберіть з вогню і остудіть.
2
Приготуйте рулет. Розділіть яйце на жовтки і білки. Жовтки розітріть з 75 г цукрового піску білого. Змішайте крохмаль, борошно, какао-порошок і додайте в жовткову суміш, перемішайте.
3
Окремо збийте білки в стійку піну і додайте до борошняної масі, перемішайте до однорідної консистенції. Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть бісквіт і випікайте протягом 15-17 хвилин. Дістаньте бісквіт з духовки, викладіть на вологу серветку і просочіть просоченням. Потім поверніть бісквіт в рулет разом з серветкою. І залиште остигати.
4
Приготуйте крем. Збийте ванільний цукор і маскарпоне. Додайте 3 ст.л. просочення і коньяк, розмішайте.
5
Остиглий рулет змастіть маскарпоне і знову загорніть в рулет. Приберіть в холодильник на 1-2 години.
6
Приготуйте заливку. Шоколад поламайте на дольки і додайте в нагріті вершки, розмішайте до розчинення шоколаду. Приберіть з вогню і повністю остудіть. Потім збийте протягом 8-10 хвилин до пишної піни.
7
Візьміть глибоку посуд і застеліть плівкою. Поріжте рулет на шматки і викладіть на дно. Залийте заливкою і приберіть в холодильник на 6-8 годин.
Статті за темою "Як приготувати заливний торт з полуницею і маскарпоне"
Оцініть, будь ласка статтю
