Як легко приготувати тістечка меренги
Меренги - повітряні смачні тістечка, винахід французької кухні. Меренги прикрасять собою і святковий стіл, і будь-який чаювання. Цей десерт можна робити з різними добавками і прошарками, поле для фантазії безмежний. Приготувати меренги настільки легко, що з цим впораються і початківці господині.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - яєчні білки - 4 шт.
- - цукор - 1 склянка
- - згущене молоко - 6-7 столових ложок
- - вершкове масло - 150 г
- - ванілін
Інструкція
1
У мисці ретельно збийте яєчні білки до міцної піни. Потім додайте ванілін на кінчику ножа. Маленькими порціями вводите в масу цукор, продовжуючи збивати, поки крупинки цукру повністю не зникнуть і суміш не стане густою.
2
Візьміть ложку і викладайте масу на деко, вистелений промасленим папером, у вигляді круглих лепешечек розміром з яйце. Розігрійте духовку, поставте деко і випікайте тістечка протягом 45-50 хвилин при температурі 110-120 градусів.
3
Дістаньте готові меренги з духовки і дайте охолонути, потім обережно зніміть з паперу. Якщо меренги прилипли, то можна злегка помочити водою папір зі зворотної сторони.
4
Приготуйте крем: згущене молоко збийте з вершковим маслом. Склейте попарно меренги кремом і подавайте до столу.
Зверніть увагу
Слідкуйте за температурою: чи не пересушити меренги! При високій температурі тістечка можуть зверху потріскатися і потемніти, а всередині не пропекутся.
Корисна порада
Суміш можна помістити в кулінарний мішок, так буде зручніше викладати на лист. Перед тим як випікати, меренги можна злегка обсипати цукровою пудрою через дрібне ситечко, вони стануть більш блискучими і красивими.
Статті за темою "Як легко приготувати тістечка меренги"
Оцініть, будь ласка статтю
