Морські гребінці по-корейськи

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Для любителів морських гребінців і корейської моркви пропонуємо переглянути цікавий рецепт. Морські гребінці виходять пікантними і гострими, пропорції дані на велику сім`ю, якщо ви не хочете готувати закуску з запасом, то скоротіть кількість інгредієнтів як мінімум удвічі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг гребінців;
- 200 г болгарського перцю;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 200 г огірків;
- 100 г моркви;
- 5 зубчиків часнику;
- 4 ст. ложки олії соняшникової;
- 1 ст. ложка оцтової есенції;
- по 1 ч. ложці цукру, смаженого насіння кунжуту, кунжутного масла;
- чорний і червоний перець, сіль.

Інструкція

Ретельно промийте морські гребінці - в деяких може потрапляти пісок. Поріжте гребінці на четвертинки, якщо вони у вас великі, а дрібні гребінці розріжте навпіл. Залийте оцтовою есенцією.

Поки морські гребінці маринуються, підготуйте інші овочі. Очистіть цибулю і моркву. Болгарський перець звільніть від насіння і білих перегородок. Зубчики часнику теж очистіть. Тепер цибулю, моркву, огірки і перець поріжте тонкою соломкою. Часник можете подрібнити за допомогою Часничниці. Кількість часнику ви теж можете змінювати на свій розсуд.

Промийте гребінці холодною водою від оцтової есенції - вода буде злегка пінитися, не переживайте - так і повинно бути. Промивайте гребінці до зникнення цієї піни, потім трохи відіжміть, додайте цукор і поперчіть, посоліть за смаком. Додайте до гребінця порізані овочі, але цибулю поки не додавайте.

Розігрійте рослинне масло в сковорідці, підсмажте порізану цибулю протягом 1 хвилини. Додайте цибулю до морських гребінців, посипте кунжутним насінням (їх краще попередньо трохи розмолоти), влийте кунжутне масло. Ретельно перемішайте, спробуйте. Якщо закуска вийшла без потрібної кислинки, то додайте в неї невелика кількість оцтової есенції. Після цього можете поставити морські гребінці по-корейськи в холодильник маринуватися далі або ж відразу подавати закуску до столу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!