Макарони з соусом з лосося і цукіні
У цій страві напрочуд вдало поєднується смак копченого лосося зі свіжими, хрусткими цукіні і ароматними каперсами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 620 г макаронів;
- - 535 г цукіні;
- - 365 г копченого лосося;
- - 75 мл оливкової олії;
- - 115 г каперсів;
- - 65 мл білого вина;
- - 535 мл вершків;
- - 20 г коричневого цукру;
- - сіль.
Інструкція
1
Вимити і очистити цукіні, потім нарізати половину всіх цукіні дуже тоненькими смужками.
2
Закип`ятити воду в каструлі. Покласти в киплячу воду макарони, додати зовсім небагато оливкового масла і відварити до готовності.
3
За дві хвилини до того, як макарони будуть готові, додати до них нарізані цукіні. Потім воду злити і перекласти макарони в окремий посуд.
4
Решта цукіні нарізати маленькими шматочками. Копченого лосося (добре, якщо він буде холодного копчення) порізати на тоненькі невеликі скибочки.
5
Розігріти на сковороді трохи оливкового масла і обсмажити в ньому лосося. Потім додати на сковороду порізані цукіні і каперси.
6
Готувати до тих пір, поки не випарується рідина, додати трохи білого вина.
7
Як тільки рідина википить, слід влити в сковорідку вершки, довести все до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати готувати, поки соус не загусне. У самому кінці приготування додати коричневий цукор.
8
Коли соус буде готовий, перекласти в нього готові макарони і перемішати.
Статті за темою "Макарони з соусом з лосося і цукіні"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
