Як приготувати картоплю в горщиках

Картопля в горщиках хороша з багатьох причин: по-перше, вона виходить ніжною і розсипчастою. По-друге, страва виходить відразу порційних, що зручно, наприклад, якщо у вас гості: поставити кожному пузатий горщик, і ніяких додаткових тарілок мити не треба. Нарешті, при приготуванні картоплі в горщиках ви позбавлені від необхідності постійно поглядати в духовку, стежачи за тим, щоб картопля не згоріла.

Урізноманітнити дане страву можна нескінченним безліччю добавок. Ви можете додати м`ясо, курку, квасоля, перловку, селера - всього і не перерахувати. Наприклад, можна зробити картоплю з грибами. Якщо вдасться знайти зовсім крихітні печериці, з гудзик, буде чудово. Якщо немає - не страшно, просто поріжте великі гриби. Підготовлені (тобто вимиті і, при необхідності, порізані) печериці слід обсмажити буквально хвилину на сковороді з цибулею. Лук поріжте як можна дрібніше.
Морквину натріть на крупній тертці, збризніть лимонним соком, щоб не потемніла. У кожен горщик покладіть порівну картоплю, потім моркву, цибулю з грибами, знову картоплю. Посоліть, закрийте кришкою, і з силою потрясіть горщик, щоб сіль розподілилася рівномірно. Тепер в кожен горщик влийте на 3 пальці бульйону або води і поставте в ледь теплу духовку. Через 20 хвилин температуру можна збільшити, а ще через 20 хвилин зняти з усіх горщиків кришки, щоб верхній шар картоплі підрум`яниться.

У цей момент (коли знімаєте кришку) можна посипати картоплю тертим сиром. Залиште на сильному вогні ще на 5 хвилин, щоб сир встиг «засмагнути». Тепер духовку вимикайте, але горщики нехай ще постоять в ній, подихають.
Якраз, коли ваші гості з`їдять закуску, ви можете порадувати їх головним блюдом - картоплею в горщиках.