Як приготувати м`ясо з картоплею в горщиках

М`ясо в горщику з картоплею - це дуже ситне і смачне блюдо, яке підійде як для свята, так і для звичайної вечері. Приготування даними чином додає м`ясу і овочам смак їжі з печі. Горщики не повинні бути занадто маленькі або, навпаки, великі. Найкраще пропікаються горщики середньої величини. Зазвичай інгредієнти для цієї страви спочатку обсмажуються на сковороді. Однак можна знизити калорійність страви і запікати в горщику продукти без попередньої обробки. Ця рада також потрібно запам`ятати тим людям, які мають проблеми зі шлунком і печінкою.

Для приготування м`яса в горщику краще використовувати свинину, оскільки вона виходить більш м`якою. Не варто брати занадто жирне м`ясо, так як продукти будуть плавати в жиру після приготування. Занадто пісне м`ясо може вийти надмірно сухим. Тим, хто не хоче використовувати свинину, можна для приготування цієї страви взяти баранину, а також підійде телятина або нестара яловичина. Деякі вважають за краще готувати в горщиках м`ясо птиці.

М`ясо наріжте порційними шматочками, а картоплю невеликими скибочками. Гриби наріжте пластинками, а цибулю півкільцями. Обсмажте гриби з цибулею на олії до напівготовності. М`ясо обсмажте окремо на сильному вогні з усіх боків до появи скоринки - так весь сік залишиться всередині. Посоліть і поперчіть м`ясо під час обсмажування.

На дно горщиків викладіть м`ясо і накрийте шаром картоплі - поперчіть і посоліть, зверху покладіть шар грибів і цибулі і теж накрийте картоплею - не забудьте посолити і поперчити. На картоплю покладіть шматочок вершкового масла. Далі потрібно укласти шар помідорів, які попередньо потрібно нарізати часточками. Залийте в горщик 100 мл вершків і викладіть шар з тертого сиру. Картоплю з м`ясом потрібно випікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом однієї години. Подавати слід прямо в горщиках.

На розсуд господині можна додати і інші інгредієнти. Так, наприклад, можна додати до м`яса з картоплею баклажани, вимочені попередньо в солоній воді і обкачані в борошні. Можна експериментувати з приправами і кожен раз дивувати гостей новим смаком звичних страв.