Як приготувати картоплю з печінкою
Існує безліч рецептів холодних і гарячих страв, в яких картопля вдало поєднується з печінкою. Наприклад, дуже смачним і ситним виходить картопля з печінкою, приготований в горщиках.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 400 г печінки свинячий;
- 3-4 картоплини на один горщик;
- 1-2 моркви;
- 2 цибулини;
- 100 г борошна;
- 3-4 ст.л томатної пасти або кетчупу;
- масло рослинне;
- сіль
- спеції - за смаком.
Інструкція
1
Помийте і почистіть овочі. Поріжте картоплю, моркву і цибулю невеликими кубиками. Розігрійте пательню з невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть на неї нарізану картоплю і моркву і обсмажуйте на середньому вогні.
2
Додайте через деякий час в сковорідку з картоплею та морквою нарізану цибулю. Обсмажуйте овочі до напівготовності, а потім посоліть, перемішайте і вимкніть вогонь.
3
Підготуйте печінку, поки овочі смажаться. Ретельно помийте її, обсушити на паперових рушниках або серветках, видаліть плівку і жовчні протоки.
4
Наріжте печінку невеликими шматочками, посоліть і поперчіть. Насипте в миску борошно. Розігрійте другу сковорідку, налийте в неї рослинне масло.
5
Обваляйте шматочки печінки в борошні і обсмажте їх в гарячому рослинному маслі з обох сторін на середньому вогні.
6
Підготуйте горщики для запікання. Покладіть в них картоплю з морквою і цибулею. Зверху покладіть по одному лаврового листа в кожен горщик і чорний перець горошком.
7
Викладіть на овочі печінку, додайте томатну пасту (або кетчуп). Залийте картоплю і печінку водою так, щоб вона становила приблизно одну третину обсягу горщика.
8
Поставте горщики в духовку і запікайте протягом сорока хвилин при температурі 180-200оС. Потім вийміть їх і дайте постояти п`ять-десять хвилин.
9
Подавайте картоплю з печінкою, приготовлену за цим рецептом, гарячими прямо в горщиках або викладіть на тарілку. Перед подачею на стіл посипте блюдо рубаною зеленню.
Зверніть увагу
Горщики з закладеними продуктами потрібно ставити в холодну духовку, так як необхідно, щоб температура в ній підвищувалася поступово. В іншому випадку керамічний посуд може тріснути.
Корисна порада
Щоб правильно підготувати горщики перед запіканням, зробіть наступне. Візьміть велику каструлю, налийте туди води і підігрійте її. Налийте в горщики гарячої води і дайте їм постояти п`ятнадцять хвилин, потім повністю занурте їх в гарячу воду. Під час запікання в духовці вода буде випаровуватися, що додасть готовому блюду в горщику ефект приготування на пару.
Статті за темою "Як приготувати картоплю з печінкою"
Оцініть, будь ласка статтю
