Як зробити льодяник на паличці
З дитинства в нас живі спогади про надзвичайно смачних льодяниках на паличках у формі півника, зайчика, ведмедика або який-небудь інший тваринки. І ніхто так смачно НЕ варив ці льодяники на паличках, як бабуся. Але чому б не спробувати зробити це самим?
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для класичної карамелі:
- 4 столових ложки цукру
- 1 столова ложка води.
- Вершкова карамель:
- 1 стакан цукру (200 гр) -
- 100 мл молока або слівок-
- 40 гр вершкового масла.
- Шоколадна карамель:
- 125 гр цукру
- 125 гр меда-
- 125 гр шоколаду.
Інструкція
1
Класичний рецепт: змішайте воду з цукровим піском і перелийте в невелику каструльку. Цукор з водою варіть на невеликому вогні до прозорості. Крапля сиропу повинна застигати в холодній воді. Додайте трохи яблучного оцту або лимонну кислоту. Потім зніміть з вогню і помішуйте протягом 30 секунд. викладіть готову карамель в форму, попередньо змащену маслом. Вставте заздалегідь приготовані палички. Зачекайте, поки карамель затвердіє. Замість води можна використовувати натуральний барвник, наприклад, додайте який-небудь сік.
2
Вершкова карамель: цукор змішайте з молоком або вершками. Якщо ви використовуєте молоко, то можна додати ще вершкового масла в масу. Варіть, постійно помішуючи, на маленькому вогні, поки не з`явиться кавовий відтінок. Зніміть з вогню, додайте ваніль і розлийте в форму. Не забудьте про палички для льодяників.
3
Шоколадна карамель: змішайте цукор, мед і шоколад. Поставте на маленький вогонь і варіть до тих пір, поки крапля шоколадної суміші не буде густіти в холодній воді. Таку суміш теж можна розлити по формах або вилити на змащену маслом тарілку, порізати на шматочки.
4
Спробуйте приготувати карамель з фруктовою пасти. Візьміть повидло, краще навіть використовувати сироп від варення, додайте дрібку кориці, можна трохи горіхів. Тримайте на вогні до тих пір, поки маса добре не увариться. З теплою зліпіть цукерки будь-якої бажаної форми, застроміть палички. Такі льодяники можна ще обваляти в цукрі або покрити шоколадною глазур`ю.
Статті за темою "Як зробити льодяник на паличці"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу