Кролик, тушкований в сметанному соусі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Кролик вважається дієтичним м`ясом. Його нескладно смачно приготувати. Кролик в сметанному соусі виходить дуже ніжний і ароматний. Таке блюдо може стати основним на святковому столі. У будні кролика найкраще подавати з гарніром.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- кролик 1 кг;
- сметана 200 г;
- цибуля ріпчаста 2 шт .;
- масло вершкове 100 г;
- борошно 4 ст. ложки;
- часник 2-3 зубчики;
- лавровий лист 1 шт .;
- суміш перців;
- рослинне масло 3 ст. ложки;
- зелень для прикраси;
- сіль.

Інструкція

Кролика вимити, обсушити паперовим рушником. Розділіть на порційні невеликі шматочки. Кожен шматок натріть сумішшю перців і сіллю. Залиште на 10-15 хвилин. Щоб м`ясо кролика вийшло соковитим, то попередньо його не сильно натирайте сіллю, а зовсім небагато. Найкраще щедро посолити сметанний соус, в якому буде гаситися м`ясо.

У сковороді розжарити рослинне масло. Кожен шматочок м`яса обваляйте в борошні, потім обсмажте з усіх боків. У кролика повинна з`явитися золотава скоринка, для цього слід обсмажувати кожен шматочок 5-7 хвилин.

Цибулю і часник очистіть. Цибулю дрібно наріжте, а часник пропустіть через прес. Готове м`ясо перекладіть в сотейник. На сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору.

У сотейник до м`яса додайте обсмажену цибулю, часник, 2 склянки кип`яченої води, сметану і лавровий лист. Гасіть під кришкою протягом 10-15 хвилин на середньому вогні. Подавайте на стіл блюдо, попередньо прикрасивши гілочками свіжої зелені.

До кролику в сметані обов`язково потрібен гарнір. Це може бути картопляне пюре, відварений рис або макарони. Найвдалішим гарніром вважається відварну картоплю. М`ясо подавайте тільки в гарячому вигляді. Прикрасити блюдо можна кропом, петрушкою і зеленою цибулею.