Баранина з чорносливом під пивним соусом
Баранина з чорносливом виходить ароматною і ніжною за рахунок пивного соусу. Таке блюдо порадує будь-якого чоловіка і не тільки ...
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баранина м`якоть 900 г;
- - бекон 100 г;
- - портвейн 100 мл;
- - пиво темне 1 л;
- - селера 2 шт .;
- - вершкове масло 30 г;
- - бальзамічний оцет 1 ст. ложка;
- - рослинне масло 2 ст. ложки;
- - лавровий лист 2 шт .;
- - чорнослив 200 г;
- - чебрець 1 гілочка;
- - часник 2 зубчики;
- - цибуля ріпчаста 2 шт .;
- - борошно 1 ст. ложка;
- - перець чорний мелений;
- - сіль.
Інструкція
1
Лавровий лист і часник подрібніть. Баранину ретельно вимийте, перекладіть в каструлю, додайте часник, лавровий лист, чебрець і залийте пивом. Залиште маринуватися в холодильнику на ніч.
2
Чорнослив залийте портвейном і бальзамічним оцтом. Також залиште маринуватися в холодильнику на ніч.
3
Бекон наріжте тонкими скибочками, цибулю півкільцями, а селера шматочками. М`ясо дістаньте з маринаду, умочіть паперовим рушником.
4
Вершкове масло змішайте з рослинним, розжарити на сковороді. Обсмажте шматочки баранини з двох сторін. У цьому ж маслі обсмажте бекон, цибуля, селера і борошно. Обсмажуйте протягом 6 хвилин. До бекону і овочів додайте м`ясо, залийте маринадом, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 1,5 години на повільному вогні. Потім додайте чорнослив з маринадом. Гасіть ще 30 хвилин.
Корисна порада
Подавайте м`ясо з гарніром у вигляді картопляного пюре. Також можна подати нарізку зі свіжих овочів і зелені.
Статті за темою "Баранина з чорносливом під пивним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
