Печеня з кролика з розмарином
Печеня з кролика користується популярністю у всіх регіонах Італії. Ця страва має безліч варіацій, для приготування печені з кролика з розмарином використовують оливки, спеції і біле вино. Кролик виходить ніжним, а розмарин робить смак більш насиченим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кролик;
- - 2 цибулі;
- - 5 гілочок розмарину;
- - 4 листочка шавлії;
- - 1 лавровий лист;
- - кмин за смаком;
- - 100 грам оливок;
- - 4 столові ложки оливкової олії;
- - 500 мілілітрів молока;
- - 200 мілілітрів білого вина;
- - 2 зубчики часнику.
Інструкція
1
Поріжте кролика на невеликі шматочки, покладіть в глибокий посуд і залийте молоком, яке попередньо розбавте водою.
2
Додайте в м`ясо цибулю, крупно нарізаний, розмарин, спеції, лавровий лист. Залиште маринад на ніч.
3
Злийте рідину, обсушити м`ясо за допомогою паперового рушника.
4
Візьміть сковороду або каструлю, яку можна поставити в духовку. Розігрійте оливкову олію, обсмажте кролика з усіх боків до утворення золотистого кольору.
5
Додайте розмарин, нарізану цибулю, сіль, шавлія, часник, спеції, оливки, перець. Трохи тушкуйте, додайте вино, тушкуйте на середньому вогні ще 5 хвилин.
6
Накрийте фольгою або кришкою і поставте в духовку, розігріту до температури 180 градусів. Готуйте 40 хвилин. Час від часу перевіряйте готовність, перевертайте м`ясо, поливайте соусом.
7
Після цього зніміть кришку і поставте на дві хвилини під гриль.
Статті за темою "Печеня з кролика з розмарином"
Оцініть, будь ласка статтю
