Рубані котлети з горбуші
Рубані котлети трохи складніше готувати, ніж котлетки з фаршу. Але виходять вони набагато ніжніше і соковитіше. Такі котлети підійдуть як для святкового столу, так і для звичайного обіду або вечері.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - філе горбуші 500 г;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - білий хліб 50 г;
- - яйце куряче 1 шт .;
- - пшеничне борошно 1 ст. ложка;
- - майонез 1 ст. ложка;
- - цукор 1 чайна ложка;
- - перець чорний мелений;
- - сіль;
- - масло рослинне.
Інструкція
1
Філе горбуші промийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником і відокремте шкірку. Гострим ножем дрібно порубати на шматочки філе риби.
2
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і поріжте маленькими кубиками. Білий хліб відокремте від кірочок і поріжте на дрібні шматочки.
3
Лук, рибу і хліб перекладіть в одну миску і розбийте туди куряче яйце. Перемішайте. Потім додайте борошно, майонез, сіль і мелений перець. Ще раз ретельно перемішайте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
4
На сковороді розжарити рослинне масло. З охолодженого фаршу сформуйте невеликі котлетки. Обсмажте їх з кожного боку по 7-10 хвилин на середньому вогні.
Зверніть увагу
Для більш насиченого смаку, філе риби можна заздалегідь замаринувати в лимонному соці і спеціях для риби. Тоді смак буде пряний і незвичайний.
Корисна порада
Подають котлетки, як правило, з картопляним пюре або відвареним рисом. Також можна подати нарізку зі свіжих овочів і зелені, допустимо подати на стіл соєвий соус.
Статті за темою "Рубані котлети з горбуші"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу