Картопляний гратен «дофінуа»
Картопляний гратен «Дофінуа» є дуже смачним французьким блюдом з сиру, картоплі і вершків. Можна готувати страву без сиру, але з ним виходить смачніше. За бажанням можна додати мускатний горіх.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 600 грам картоплі;
- - 100 грам сиру;
- - 200 мілілітрів молока;
- - 200 грам 33-38-відсоткових вершків;
- - сіль;
- - 1 зубчик часнику.
Інструкція
1
Вимийте картоплю, почистіть, поріжте на тоненькі кружальця. Їх товщина повинна бути приблизно 2 міліметри.
2
У готуванні цього блюда нарізка має велике значення. Не варто нарізати картоплю сильно тонко, так як він буде просвічуватися, а й товсто нарізати не рекомендується.
3
Почистіть часник і дуже дрібно поріжте. Натріть сир на крупній тертці.
4
Налийте в каструлю молоко, вершки, посоліть, додайте часник. Доведіть до кипіння і опустіть картоплю. Варіть під кришкою на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
5
Змастіть добре форму маслом. За допомогою шумівки вийміть картопля з каструлі.
6
Викладіть половину картоплі в один шар, подібно черепиці, посоліть.
7
Викладіть зверху другу половину картоплі, знову посоліть.
8
Залийте сумішшю, яка залишилася в каструлі, посипте тертим сиром.
9
Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте в неї блюдо, готуйте хвилин 20.
10
Викладіть картоплю на тарілку з соусом, в якому блюдо запекалось.
Статті за темою "Картопляний гратен «дофінуа»"
Оцініть, будь ласка статтю
