Картопля "анна"
Pommes "Anna" з французької мови перекладається, як «картопля Ганна". Блюдо було придумано ще в 1870 році французьким кухарем Адольфом Дюглере на честь знаменитої куртизанки Анни Деліон. Завдяки вершковому маслу, картопля виходить дуже ніжною і з хрусткою скоринкою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г картоплі
- - сіль, перець за смаком
- - 30 г розтопленого вершкового масла
Інструкція
1
Спочатку добре промийте картоплю, потім почистіть її.
2
У каструлю налийте холодну воду, покладіть картоплю, посоліть за смаком. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання варіть ще 3-5 хвилин і приберіть з вогню.
3
Воду злийте через друшляк, картоплю остудіть. Наріжте тонкими кружальцями.
4
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Покладіть картоплю таким чином: в середину покладіть гурток картоплі, такі платівки викладати внахлест, як пелюстки квітки. Викладіть перший шар і посоліть, поперчіть за смаком. Потім викладіть другий шар, посоліть, поперчіть. Продовжуйте так робити до кінця форми.
5
Розтопити вершкове масло і залийте їм картоплю. Поставте в розігріту піч до 180 градусів і випікайте до появи золотистої скоринки, приблизно 1 годину. Витягніть з печі, переверніть картоплю і подавайте на стіл.
Зверніть увагу
На приготування картоплі йде 70 хвилин вільного часу.
Статті за темою "Картопля "анна""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
