Як приготувати чуррос з шоколадним соусом
Чуррос - це іспанські вироби, які готуються з заварного тіста, а смажаться у фритюрі. Іспанці подають чуррос до сніданку разом з різноманітними соусами. Ми приготуємо чуррос з шоколадним соусом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 110 г вершкового масла;
- - 1,25 склянки борошна;
- - 1/4 склянки цукрової пудри;
- - 2 яйця;
- - 1 ч. Ложка меленої кориці;
- - соняшникова олія.
- Для соусу:
- - 120 г чорного шоколаду;
- - 1/4 склянки молока;
- - по 1 ст. ложці вершкового масла і кукурудзяного сиропу.
Інструкція
1
Налийте у великій сотейник 1,25 склянки води, покладіть вершкове масло, поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, зніміть з плити. Введіть в окріп з маслом борошно, гарненько перемішайте до однорідного стану за допомогою дерев`яної ложки. Дайте охолонути тесту протягом 10 хвилин. Потім введіть по одному курячі яйця, перемішуючи після кожного.
2
Наповніть глибоку сковорідку соняшниковою олією наполовину, розігрійте до температури 180 градусів. Температуру перевірити легко - опустіть в масло кубик хліба, при 180 градусах він стане коричневим вже через 30 секунд.
3
Наповніть тестом шприц з насадкою або кулінарний мішок. Видавлюйте з мішка тісто прямо в гарячу олію, смажте приблизно 2-3 хвилини. Перекладіть смажені вироби на паперові серветки, щоб весь жир стік з них.
4
Насипте в велику миску корицю з цукровою пудрою, перемішайте, викладіть чуррос в цю суміш, обваляйте.
5
Тепер пора приготувати шоколадний соус. Складіть у жароміцних миску інгредієнти для соусу, помістіть на водяну баню, готуйте до однорідного стану, помішуючи. Чуррос перекладіть на тарілку сервіровки, відразу подавайте на стіл з гарячим шоколадним соусом.
Статті за темою "Як приготувати чуррос з шоколадним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
