Бенье з полуничним соусом
Бенье - це пончики з заварного тіста, смажені у фритюрі. Вони виходять повітряними з рум`яною скоринкою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 стакан води,
- - 100 г вершкового масла,
- - склянки борошна,
- - ч.л. цукру,
- - цедра частини лимона,
- - 4 яйця.
- Для джему:
- - 400 г свіжої полуниці (можна замороженої),
- - 200 г сахрного піску,
- - 1 ст.л. оцту.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте джем. Для цього покладіть в сковороду цукор і ягоди, поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додайте оцет і варіть, помішуючи, близько 8-10 хвилин. Потім вимкніть пристрій та приберіть з плити.
2
Налийте в каструлю води, додайте сіль, цукор і вершкове масло, нарізане на шматочки. Поставте на середній вогонь і готуйте, поки масло не розтане. Зніміть з вогню і додайте борошно, постійно помішуючи.
3
Сковороду знову поставте на плиту і варіть, постійно помішуючи, поки тісто не скачається в кулю, а на дні не утвориться скоринка, приблизно 2-3 хвилини.
4
Зніміть каструлю з вогню, перекладіть тісто в миску. Додайте по черзі яйця, розмішайте все до однорідної консистенції. Тісто в результаті повинно бути блискучим і гладким.
5
Налийте соняшникову олію в глибоку сковороду і поставте на плиту. Розігрійте на середньому вогні.
6
Сформуйте з тіста руками невеликі кульки. Помістіть їх у фритюр і смажте до готовності, приблизно по 3-5 хвилин. В кінці перекладіть пончики на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир. Подавайте з полуничним соусом.
Статті за темою "Бенье з полуничним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
