Як приготувати сирники без борошна

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Сирники (по-іншому сирники) - це традиційне блюдо російської кухні. За своїм зовнішнім виглядом ласощі нагадують оладки. Сирники - чудовий сніданок для всієї родини, так як їх люблять і дорослі, і діти. Багато господині додають в тісто для сирників борошно, однак якщо цього не робити, вони вийдуть більш ніжними і смачними.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 грам сиру (виключно розсипчастого);
- два курячих яйця;
- 1/3 склянки цукру;
- чотири ст. ложки геркулесу;
- дві ст. ложки манної крупи;
- 1/2 склянки родзинок (або будь-яких інших сухофруктів).

Інструкція

Необхідно в глибоку чашку викласти сир (пам`ятаєте, сир ні в якому разі не повинен кислих і мати будь-яких сторонніх запахів, тільки в цьому випадку сирники вийдуть смачними), додати до нього два яйця (якщо яйця великі, то можна обмежитися одним) і цукор. Все перемішати до утворення однорідної маси.

Тепер необхідно підготувати геркулес. Для сирників краще використовувати самий звичайний (не той, який в коробочках з різними добавками і швидко готується). Отже, його потрібно перемолоти блендером, щоб пластівці стали приблизно в два рази менше, потім додати чотири ложки подрібненого геркулесу в підготовлену сирну масу, а також пару ложечок манної крупи. Все перемішати.

За бажанням в тісто можна додати родзинки або ж будь-які інші сухофрукти, заздалегідь добре промиті і подрібнені. Сирники досить смачними виходять з чорносливом і курагою.

Останній етап - жарка. Необхідно на сильному вогні розігріти толстодонную сковороду, налити в неї трохи рослинного рафінованого масла, потім акуратно з сирної маси сформувати невеликі коржі і обсмажити їх з двох сторін на помірному вогні. Щоб сирники краще пропеклися і були ніжними, необхідно в кінці смаження накрити їх на хвилинку кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Сирники готові, тепер їх можна подавати до столу.

Корисна порада

У тісто для сирників можна додати і будь-які горіхи, за винятком грецьких. Волоські горіхи здатні надати сирник синюватий відтінок, тим самим зробивши їх зовнішній вигляд зовсім неапетитним.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!