Як приготувати суп з потрухів
Суп з потрухів почали варити на Русі дуже давно. З давніх-давен його цінували за те, що він завжди виходить легким і смачним, а готується досить швидко. Такий супчик ідеально підходить в якості першої страви як дорослим, так і малюкам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - курячі тельбухи: ніжки, серце, печінку, пупок, шия і крила;
- - 2,5 літра води;
- - 4 картоплі середнього розміру;
- - 1 головка ріпчастої цибулі;
- - зелень петрушки або кропу;
- - 1 невелика морква;
- - сіль.
Інструкція
1
Курячі потрухи ретельно помийте під проточною водою і складіть в каструлю. Додайте до них очищену головку ріпчастої цибулі, залийте холодною водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і ретельно зніміть всю піну. Варіть півгодини.
2
Тим часом очистіть від шкірки картоплю і моркву. Картопля наріжте невеликими кубиками, а моркву - дрібною соломкою.
3
Готові тельбухи дістаньте з каструлі на тарілку і трохи присолите їх. Варену цибулю викинете.
4
У каструлю покладіть картоплю. Після того як він закипить, посоліть бульйон і додайте в нього морква. Варіть до тих пір, поки картопля не стане м`якою, періодично знімаючи піну. За п`ять хвилин до закінчення готування покладіть в суп лавровий лист.
5
Готовий суп розлийте по тарілках і посипте свіжою зеленню. Подайте до столу з чорним хлібом і відвареними потрохами.
Статті за темою "Як приготувати суп з потрухів"
Оцініть, будь ласка статтю
