Як приготувати пшеничну локшину з куркою

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Удон - це традиційна японська локшина, для приготування якої використовується пшеничне борошно. Удон може бути самостійною стравою, що подається з соусами, або гарніром до овочів, креветок і м`яса. Удон легко засвоюється організмом і швидко втамовує відчуття голоду.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4 персони:
- курячий бульйон - 200 мл;
- куряча грудка - 2 філе;
- локшина удон - 300 г;
- сушені гриби шиітаке - 10-15 штук;
- часник - 2-4 зубчики;
- корінь імбиру - 3 сантиметри;
- столова ложка будь-пасти чилі;
- світлий соєвий соус - 3 ложки;
- зелена цибуля - невеликий пучок;
- 3 ложки рослинної олії;
- кінза для прикраси.

Інструкція

Курячий бульйон підігріваємо, кладемо в нього сушені гриби шиітаке, залишаємо на 1 годину, щоб вони розмокнули. Потім проціджуємо настій, але не виливаємо його. Шиітаке нарізаємо однаковими скибочками невеликого розміру.

Курячі грудки розрізаємо уздовж, щоб було 4 порційних шматка, змащуємо з усіх боків пастою чилі, кожну частину загортаємо в харчову плівку, заздалегідь змащену зсередини рослинним маслом, залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі.

Локшину удон відварюємо згідно інструкції на упаковці, але трохи не доварювали. Промиваємо локшину холодною водою, відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Духовку розігріваємо до 160 градусів. Куряче філе в харчовій плівці кладемо на холодний деко, відправляємо в духовку на 15-20 хвилин (в залежності від початкового розміру курячих грудок).

Часник і імбир чистимо і подрібнюємо максимально дрібно. Зелену цибулю дрібно ріжемо.

У воке розігріваємо олію на максимальному вогні, протягом 30 секунд обсмажуємо часник, імбир і зелений лук, постійно перемішуючи. Додаємо гриби, вливаємо настій від грибів і соєвий соус. Не зменшуючи вогонь, варимо 2 хвилини. Викладаємо в сковороду локшину, перемішуємо, прогріваємо протягом 2 хвилин, знімаємо з вогню.

Куряче філе красиво розрізаємо навскоси, щоб вийшли скибочки товщиною 1-1,5 см. Розкладаємо локшину по тарілках, зверху викладаємо курку, посипаємо подрібненою кінзою, відразу подаємо на стіл.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!